1、桃胶煮熟不能隔夜。

2、因为桃胶一旦隔夜的话自身的营养价值就会降低，而且桃胶当中含有很多的硝酸盐类物质，隔夜之后受到细菌的影响，硝酸盐类物质就会被还原成为亚硝酸盐。人体吸收了亚硝酸盐就会影响造血功能，甚至会患上比较严重的疾病，因此会给身体带来比较大的危害。所以煮好的桃胶一般不能隔夜吃。

3、桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝。桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌，原始桃胶的主要成分是大分子多糖。原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。桃胶具有增强体力、控血糖降血脂、美容养颜、补脑益智的功效。

4、可以适量吃桃胶补充营养，但也要注意隔夜的桃胶不能吃。