1、食品类别：标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。

2、配料表：食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。

3、生产日期和保质期：保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期品质有所下降，但很可能仍然能够安全食用；保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食用的安全性。

4、营养素含量：对很多食物来说，营养素是人们追求之的重要目标。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。

5、产品重量、净含量或固形物含量：有些产品看起来可能便宜，但如果按照净含量来算，很可能会比其他同类产品昂贵。

6、认证标志：很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、Q标志等，还有市场准入证明。