1、如果米是黄色的，煮熟的米饭发黄一般能吃；如果米是白色的，煮熟的米饭发黄一般不能吃。

2、如果使用的米是黄色的，煮熟的米饭发黄一般是一种正常现象，通常能吃，可以为身体补充能量；如果使用的米是白色的，煮熟的米饭一般为白色，米饭发黄通常表示米饭发生了变质，可能出现了细菌或霉菌滋生，通常不能吃，以免刺激肠胃，导致急性胃肠炎。