1、辣椒在平原区可分为春植和秋植两种。春植辣椒以1月份左右播种，最适合生长。最早可在10月下旬播种，苗期盖薄膜过冬，2~3月份定植，可提早在4~5月上市，获较好价钱。秋植7~8月。粤北山区，可根据市场需要，安排在1月至4月初播种。此外，辣椒在粤北可以进行冬季反季节栽培。

2、区域不一样，辣椒播种时间也有一定的局限，如南方：湖南、湖北等江南地区，播种时间一般是阴历3月中旬开始下种，而北方，大部分地区都在4月中旬下种(而必须是室内，要等天气气温平均在20度后，再移出室外栽培。

3、但是，大鹏辣椒种植时间应该根据当地的气候条件来定，因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，合适的播期在3月至7月份，适当早播会让辣椒更加充分地生长，多结几茬辣椒。大棚种植的话我们一般是选择冬季，11-1月份左右。