1、炒鸡可以放甜面酱。

2、食材：鸡1只、香叶2个、姜片30克、八角1个、青红椒5克、白芷2个、青红杭椒2根、葱花适量、甜面酱适量、老抽适量、清水适量、盐适量、鸡精适量。

3、将鸡肉清洗干净，用刀剁成小块。

4、锅中烧油，放入鸡肉翻炒5、6分钟，直到鸡肉全部变白，这样做的鸡肉比较有韧性。

5、在下入姜片、青红椒、红花椒、香叶、八角、白芷，然后翻炒让鸡肉吸收香味。

6、放入适量的甜面酱，倒入适量的开水。

7、盖上盖子焖15分钟，放入适量老抽，开大火收浓汤汁。

8、在放入葱、青红杭椒、盐、鸡精调味，出锅。