1、用料：松蘑、土鸡半只、粉皮1.5张、葱、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、大料。

2、鸡放入凉水，放两片姜、少许料酒，煮开后撇浮沫，鸡捞出备用。

3、热锅放油，放鸡翻炒，炒至变色放入花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、大料，翻炒均匀后倒水没过鸡，放入清洗干净的松蘑，开锅调小火炖半小时左右。鸡炖半小时左右放入粉皮炖至粉皮熟透，放鸡精、盐。出锅。