1、材料：魔芋粉50g、小苏打5g。

2、将五斤水放入电饭锅烧着，趁着这个时间将小苏打溶解。不需要等到水开，慢慢的将魔芋粉放入水中，不停的搅拌，同时将锅壁上的魔芋粉刮下来，直到所有魔芋粉溶解，拿勺子将溶液捞起，里面没有白色颗粒且没有一团团的魔芋粉疙瘩。等开锅，溶液遍的浓稠就可以放入小苏打溶液，要慢慢加入且不停搅拌，这时本来浓稠的魔芋溶液会再次变稀薄，加入小苏打开锅以后只需在搅拌十五秒左右，关火静置10分钟。十分钟后在锅中加入水煮，可以加入一些白醋，水开，用筷子延着锅边，魔芋就会整个从锅中脱落，将魔芋切块，继续煮一下，魔芋会越煮越硬。