1、旺螺蒸10至15分钟。掌握正确的烹饪螺的方法才能品尝到它恰到好处的美味。

2、螺不宜久蒸，因为时间久了螺肉会变老，这样的螺肉质又老又硬，也非常难嚼动；由于海螺个头小，蒸的时间过短了也不好。视螺的个头来看，个头大的在15分钟左右，个头小的，10分钟即可。