1、牛排不存在和什么炖汤比较好，和番茄、胡萝卜、排骨等一起炖汤都有营养。

2、牛排和番茄一起炖汤，可以提高免疫力，防衰老西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效地防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。

3、牛排可以和番茄一起炖汤，一般有益气养胃和增强免疫力、通便等功效。胡萝卜富含膳食纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。是肠道中的填充物质，可以加强肠道的蠕动，从而通便。胡萝卜中的胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，有助于增强机体的免疫功能，胡萝卜中的木质素也能提高免疫力。

4、牛排和排骨一起炖汤，可入脾经和胃经，食用后能滋养脾胃，具有补中益气的作用，促进脾胃健康。还可以改善贫血，牛排骨中富含铁和锌等多种微量元素，这些是生成血红蛋白的重要原料，可为人体提供血红素。其中还含有半胱氨酸，可促进铁元素吸收，改善缺铁性贫血导致的头晕眼花、面色苍白及身体乏力等症。