1、带蒂保存。首先在挑选樱桃的时候要选择果皮光泽无凹陷和破裂的，除此之外，最重要的是要挑选带蒂的樱桃，这种樱桃比不带蒂的保存时间要长，所以在保存的时候，一定要挑选带蒂的，并且没有伤痕的，其他的最好立即吃掉。

2、保持干燥。首先樱桃一定要保持表皮干燥，没有水份，所以保存之前千万不要用水洗，要吃的部分洗了直接吃掉就行，吃多少洗多少，其他的再保存，在保存时要用纸巾或者棉布轻轻将表面的多余水份擦拭干净，另外保存的时候要垫一些纸巾或者干燥的布，把樱桃之间隔开，一层一层的铺装。

3、透气性好。樱桃在保存时要保持透气性好，千万不要用塑料袋装着，要用透气的纸盒子分层隔开装，最表面上再铺上一层纸巾，撒少许水，保存空气湿润。

4、低温保存。最后将装好的樱桃放入冰箱保存，温度要在-1℃-2℃之间，不能太冷，否则容易使其表皮失去新鲜的质地和口感，也不宜过热，不然很容易变质。