1、保存的时候需要完全密封，不能透气，平时拿过之后一定要不要忘了包装回去，不然长时间与空气接触容易结白霜。

2、密封之后要放在干燥、避光、通风的地方，不可以放在潮湿阴暗的地方，潮湿的地方也容易使红薯干长毛。

3、可以在密封袋里面放置干燥包，干燥包有较强的吸湿能力，可以吸收包装袋里面的水分，让袋子里面保持干燥避免发霉。

4、晒干的番薯干还可以直接平铺在竹匾里，放在阴凉处通风保存。注意这样的保存方式，适合在晴天的时候，而且最好随时翻动，这样可以防止发霉。