可以做莴笋炒肉丝，具体做法如下：

1、主料：莴笋1根、五花肉适量。调料：姜适量、新鲜蒜苗适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、十三香适量。

2、莴笋1根削皮洗净切片，猪瘦肉切薄片，肥肉切丝。姜一片切末，蒜苗切断。锅热注少量油，放肥肉丝煸炒。肥肉煸至微黄色，放瘦肉片。同时放入姜末一起翻炒。瘦肉片炒至变色加少量生抽一起翻炒上色，同时加入一勺十三香炒匀。倒入莴笋片，大火翻炒2分钟左右。加盐和鸡精调味。最后倒入蒜苗炒匀关火盛起。