1、悬挂保存。新鲜板栗装入的干净的布袋中，悬挂在通风的地方保存不坏，在需要的时候，可以先把新鲜的新鲜板栗摊晾在阴凉通风的地方晾晒2-3天，然后再准备一个干净的布袋，把晾好以后的新鲜板栗装入到布袋中，然后悬挂到阴凉通风的地方，在保存过程中应该每天摇晃1-2次，这样可以让新鲜板栗保存四五个月不变质。

2、冷藏保存。新鲜板栗放入到低温环境中冷藏保存也不会坏，但在进行冷藏保存以前，应该先在凉开水中加入适量食用盐，然后再把新鲜板栗放到淡盐水中浸泡3-5分钟，这样可以消灭它表面的细菌，浸泡以后取出晾晒2-3天，等它摇晃时能发出声响，以后再用干净的塑料袋包好，扎紧塑料袋的口，直接放入冰箱的冷藏室，这样也能让新鲜板栗保存一个多月不变质。

3、密封保存。准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜新鲜板栗直接装入到保鲜袋中，把口封好放到阳光直射不到的地方，这样就能让新鲜板栗保存较长时间，而且不会发生变质，但当外界温度超过20度时，板栗的保质期就会变短，要及时食用。