1、材料：核桃250克，鸡蛋清25克，白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克。

2、酒醉核桃仁做法：汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀;

3、炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫;

4、核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入白酒，盛入碗内即成。