1、灰枣不能直接吃，是因为它的表面含有较多的细菌。

2、灰枣在食用前需要清洗干净再食用，而且它的表面由一层糖分组成，就像柿饼表面的白霜。并且灰枣营养丰富，除直接食用之外，还可以用来酿酒、煮茶。

3、灰枣因颜色发灰而得名，所以也被称为若羌灰枣。灰枣果实呈长倒卵形，果皮是鲜红色，果核小果肉厚，而且干枣的果肉致密，非常富有弹性，跟一般的红枣比起来，吃起来要甜。灰枣具有丰富的营养成分，富含较多的蛋白质、糖类。