1、木耳泡30分钟一般是可以吃的，是否可以吃主要看木耳泡发的程度，如果是用温水浸泡的30分钟是可以食用的，如果是用冷水浸泡的30分钟，木耳不能达到泡发状态，一般是不可以食用的。

2、如果食用后可能会导致患者出现消化不良现象，如呕吐和腹痛等症状，还有可能导致患者出现拉肚子的症状。