1、虾发黄发黑不能吃，通常是因为变质引起。

2、虾是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质，吃了以后有利于身体健康。如果保存的方法不当，容易导致虾出现全身发黄变黑的情况，用手触摸的时候比较黏，而且有一股特别难闻的味道，这种虾一般不能吃，吃了以后容易导致患者出现腹部疼痛以及腹泻的情况。

3、如果不小心吃了变质的虾，而且出现了肠胃不适的情况，需要及时就医治疗。