1、买白萝卜的时候，不用去纠结颜色上的差异，只要看白萝卜有没有光泽就好，新鲜质量好的白萝卜，它的表面显得很有光泽感，而不新鲜的白萝卜，它的表面显得有些暗淡，这样的白萝卜不建议买，口感不太好，不管做什么菜都不爱好吃。

2、新鲜的白萝卜表皮都比较光滑，如果不光滑了，说明脱水打蔫了，口感不脆不好吃，还有表皮有半透明的斑点，说明白萝卜冻坏了，不建议买，口感也差。白萝卜表皮上还有很多根须，观察根须，如果显得乱七八糟，不要买，建议买根须比较直的。

3、一般同等大小的白萝卜，掂了重量后，比较重的那一个质量最好，说明它水分很足，内部是实心的，反之白萝卜看着大，但很轻，说明水分流失严重，内部可能已经空心了，这样的白萝卜不建议买。

4、白萝卜一般个头都稍大，挑选的时候，建议选择个头较大的，不过不是越大越好，若有的已经大的有些畸形了不要买，买那种笔直的最好。