1、香肠可以直接吃，但是不可以多吃。

2、香肠是一种由动物的肉放入了多种调味料，然后灌装入肠衣内制作而成的一种肉食品，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有多种口味，看起来比较有食欲，适量的吃，能够补充人体所需的营养成分，但是不可以多吃，多吃可能会增加胃肠的负担，引起消化不良，也可能会转化成脂肪导致长胖。

3、香肠虽然好吃又有营养，但是也有一定的禁忌，比如儿童、孕妇、老年人、高血脂症者尽量少吃或者不吃，肝肾功能不全者也不适合食用，否则会对身体造成不良影响，或者导致病情加重。