红肉和白肉的区别

2021-07-10爱美食1378喜欢

颜色:红肉为红色,白肉为白色。营养结构:红肉中含有的饱和脂肪酸较多;白肉中含有油脂较多,油脂多数都是不饱和脂肪酸。对健康的影响:红肉中含有大量的饱和脂肪酸,适量食用有一定好处;白肉中含有较多不饱和脂肪酸,可以保护心血管。

1、颜色:红肉为红色,白肉为白色。红肉之所以看起来是红色的,跟其中的成分有紧密联系,在红肉当中含有很多铁元素,因此看起来会显示红色,而在白肉当中这种物质含量较少,因此颜色是肉类本身的颜色。

2、营养结构:红肉当中含有的饱和脂肪酸较多,对健康会产生不利影响,白肉当中含有油脂较多,而油脂多数都是不饱和脂肪酸。

3、对健康的影响:红肉当中含有大量的饱和脂肪酸,但是其中含有的微量元素也比较多,因此适量吃有一定好处,而白肉当中含有较多不饱和脂肪酸,这种物质可以保护心血管,对身体也有一定好处。

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